Een zelfvoorzienende lifestyle is een manier van leven waarbij individuen of gemeenschappen proberen om in hun basisbehoeften te voorzien met minimale afhankelijkheid van externe bronnen. Het draait om onafhankelijkheid, duurzaamheid en het vermogen om zelfstandig te voorzien in essentiële aspecten van het dagelijks leven.

In een zelfvoorzienende levensstijl trachten mensen vaak zelf voedsel te verbouwen, energie op te wekken, water te verzamelen en zuiveren, en zelfs hun eigen kleding en andere basisbenodigdheden te produceren. Ze kunnen bijvoorbeeld een moestuin onderhouden, zonnepanelen installeren voor elektriciteit, regenwater opvangen voor drinkwater, en handwerkvaardigheden ontwikkelen om kleding en meubels te maken. Het doel is om minder afhankelijk te zijn van commerciële leveranciers en complexe, geïndustrialiseerde systemen.

Een zelfvoorzienende lifestyle kan leiden tot meer verbondenheid met de natuur en een grotere waardering voor de waarde van hard werken en zelfredzaamheid. Het kan ook bijdragen aan duurzaamheid doordat het de ecologische voetafdruk verkleint en verspilling minimaliseert.

Hoewel volledige zelfvoorziening vaak moeilijk te bereiken is in de moderne samenleving, streven mensen ernaar om steeds onafhankelijker te worden in de mate die het beste bij hun levensstijl past. Het kan een uitdagende maar lonende manier van leven zijn, die leidt tot een gevoel van vrijheid en tevredenheid door minder afhankelijk te zijn van externe systemen.

, , , , ,

Homestead blog

Leestijd: < 1 minuut

gastblogger gezocht

In onze blog kan je veel lezen en leren om zelfvoorzienend te worden en een lifestyle te creeëren om onafhankelijk te zijn in voedsel, energie en financieel. Lees meer over hoe je warm kunt blijven zonder stroom in de winter of een noodsituatie. Of hoe je je eten op verschillende manieren kunt bewaren voor langere tijd. Het zelf maken van wasmiddel of een goede waterfilter. Hoe je kunt beginnen met een moestuin of je ultieme homestead starten door op zoek te gaan naar de beste homestead plek.

Lees meer

,

Eten bewaren, 5 manieren die werken

Leestijd: 9 minuten

Wie kent niet het genot van een goed gevulde voorraadkast met eten, een volle diepvries of de vele zorgvuldig ingemaakte weckpotten? Eten bewaren kan je op vele manieren doen. Welke en hoe je deze het beste kunt toepassen lees je hier.

 

 

In dit artikel

 

Eten bewaren, 5 manieren die werken

 

Bij het bewaren of preserveren van eten kunnen veel verschillende technieken worden gebruikt. Denk hierbij aan invriezen maar ook een techniek die je wellicht nog kent van je grootouders, het inwecken. Of het nu gaat om de oogst van je moestuin langer te bewaren, die extra voordelige bulk aankopen die je hebt gedaan of omdat je kippen gaat slachten en deze als jaarvoorraad wilt bewaren op de juiste manier. Voedsel bewaren kun je doen in een voorraad kast, een oogstkelder, in een vriezer of nog op een paar manieren.

De voordelen van voorraad

Dat het voordelig is om een voorraad te hebben is wel te merken bij inflatie. Iets wat je een half jaar geleden hebt gekocht en nu in de voorraad staat is niet voor jezelf duurder geworden over de verstreken tijd.

Enkele andere voordelen voor het hebben van een voorraad:

  • Heb je weinig tijd, dan heb je altijd wel wat in huis om te maken.
  • Dagelijks boodschappen doen is niet meer nodig.
  • Goedkoper indien je meer ineens koopt.
  • Bij ziek zijn of niet uit huis kunnen kun je vooruit.

Doe je dagelijks je boodschappen, of dit bij een supermarkt of lokaal bij een groenteboer of bij een slager is, dan kost dit veel tijd. Plan je dit een keer per maand of 2 weken dan scheelt je dat gesleep met boodschappen. Ook kun je dan gerichter je boodschappen doen of op zoek naar aanbiedingen.

Hoewel dit natuurlijk niet echt een zelfvoorzienende insteek is om boodschappen te doen, is het hebben van een goede voorraad dat wel. En zeker als je nog niet volledig onafhankelijk kan zijn van voedsel dan is het bewust omgaan met aankopen een goede eerste stap.

En als je grotere hoeveelheid voor een goede prijs kunt inslaan dan is dat voor nu wellicht beter dan dat je dit zelf zou gaan produceren.

Bij het hebben van een voorraad kun je ook een grotere hoeveelheid avondeten maken. Extra porties kan je dan bewaren in een koelkast of invriezen en zo heb je altijd wat lekkers op tafel als je even geen zin hebt om te koken. En krijg je ineens onverwachts bezoek of is het slecht weer of ligt er een halve meter sneeuw, dan zit je goed met je voorraad.

De manieren van bewaren

Veel manieren van eten bewaren zijn als vanzelfsprekend. Maar soms staan we er niet bij stil welke manieren er vroeger werden gebruikt die een beetje in de vergetelheid zijn geraakt. Een koelkast of diepvrieskist was er heel vroeger nog niet.

Toch zijn er nog een aantal manieren die goed gebruikt kunnen worden om extra voedsel op te slaan. Zeker ook als je dit langer wilt bewaren, denk aan 1 of 2 jaar. Of wat dacht je van je oogst uit de moestuin. Leuk dat je al die zaadjes hebt geplant, maar nu zal er nog iets met al die opbrengst moeten gebeuren!

Als je geen diepvrieskist hebt of een kelder kan je toch nog voorraad opslaan. Wellicht heb je een koele kamer of plek in het huis waar je een voorraadrek kunt zetten. Of een vorstvrije garage of schuur aan huis. Bij elke manier van bewaren zal over tijd wat verlies van voedingsstoffen en -waarde zijn. Er is niks mis met voorraad bewaren in de diepvries, sterker nog: voedsel uit de diepvries behouden hun voedingswaarde.

 

Manieren van eten bewaren

        • 1. Koelkast
        • 2. Invriezen
        • 3. Mylar zakken
        • 4. Wecken of cannen
        • 5. Drogen

 

1. Koelkast

Verse voorraad die binnen enkele dagen genuttigd moet worden kan in een koelkast bewaard worden. Denk hierbij aan een temperatuur van +4 graden Celsius. Er is wel een onderscheid in soorten eten.

Zo zijn bladgroente, vis, vleesbeleg of bramen en aardbeien maar enkele dagen houdbaar (vers). Zo ook als je verse melk in de koelkast hebt of andere melkproducten zal dit hooguit een week houdbaar zijn voordat het zijn smaak zal verliezen. Voor ander fruit dat je zou willen bewaren in de koelkast zoals appels, peren of perziken kan je uitgaan van ongeveer 10 dagen.

Heb je goeie boter of eieren dan kun je uitgaan van 20 tot 30 dagen. Maar bij veel gebruik kan het eerder op zijn dan dat er overblijft.

 

Plaats je eten in de koelkast, weet dan dat eten achterin de koeling het beste gekoeld zal worden. Plaats je iets in de deur van de koelkast dan is dat minder gekoeld. Let ook op dat je koelkast niet te laag of te hoge temperatuur staat. Te koud en je eten kan licht gaan bevriezen.

 

Ook verpakking is belangrijk. Een open blik ananas in de koelkast is geen goed idee. Plaats het liever in een afgesloten plastic bakje. Want ook open verpakkingen kunnen zorgen dat ander eten in de koelkast de geur of smaak overneemt en dat niet echt appetijtelijk.

Ook eten dat veel vocht bevat het liefst goed afdekken. Verdampen van het vocht kan dan leiden tot ijsafzetting in de koelkast.

 

2. Invriezen

Begin juli zou je tuin vol moeten staan met groente en fruit. Dat is als je een eigen moestuin hebt. Als beginner heb je waarschijnlijk een paar mislukkingen gehad, maar ten minste één van je gewassen is zeker goed gelukt dat je daar een goede oogst van hebt.

De natuurlijke neiging is om het overschot weg te geven – en met mate is dat een goed idee – maar je moet ook vooruit kijken naar de lange, koude winter. Zou je niet liever je vitaminerijke, zelfgekweekt voedsel eten dan die smakeloze waterige groenten uit de supermarkt?

Invriezen vergt veel minder kooktijd dan methodes zoals wecken of cannen (of inblikken), de resultaten zijn voedzamer en lekkerder. De energiebehoefte is een beetje een discussiepunt – je hoeft in het begin niet zoveel elektriciteit te gebruiken om het voedsel te verwerken, maar je moet een vriezer wel laten draaien om het eten te conserveren.

Stroomuitval of een dure energierekening kan een probleem zijn. Toch is invriezen een van de eenvoudigste manieren om voedsel te bewaren. Natuurlijk zal je eten nooit beter smaken dan vers, eet dan ook zo lang mogelijk vers uit eigen tuin voordat je het in de vriezer gooit.

Als je weinig vriesruimte hebt, kun je je beter richten op het invriezen van voedsel dat gedroogd of ingeblikt niet zo goed smaakt. Zo zal de smaak en textuur anders zijn bij courgettes, pompoenen en vruchten. Na invriezen is het vaak dan alleen nog geschikt voor soepen, lasagnes of smoothies.

Wat goed in te vriezen is zijn sperziebonen, suikermaïs, groentesoepen, broccoli en doperwten. De meeste groenten blijven trouwens veel beter houdbaar als je ze even blancheert voordat ze de vriezer in gaan.

Blancheren is het stomen of koken van groente, net lang genoeg om de enzymen te deactiveren die ervoor zorgen dat de kwaliteit van het voedsel na verloop van tijd afneemt.

 

Blancheertijden voor enkele gangbare groenten staan hieronder:

GroenteBlancheertijd
Asperges3
Bietenkoken tot ze gaar zijn
Spruiten4
Wortelen2
Bloemkool3
Selderij3
Sperziebonen3
Champignons3
Erwten1,5
Zoete paprika2
Zoete aardappelkoken tot ze gaar zijn

 

Hoe blancheer je?
De truc is om het voedsel snel heet en daarna net zo snel koud te krijgen. De traditionele methode is om stukken product in kokend water te laten vallen, ze er met een schuimspaan uit te halen, het voedsel in ijswater te dompelen en de geblancheerde groenten vervolgens te laten uitlekken alvorens ze in de vriezer te stoppen.

Maar deze methode van blancheren leidt tot verlies van veel in water oplosbare vitaminen.

Een alternatief daarvoor is stoomblancheren. Breng een laagje water aan de kook. Voeg de groenten toe aan de pan en doe de deksel erop. Nadat de juiste tijd is verstreken schep je de groenten eruit op een plaat met ovenpapier. Leg het in de vriezer en ga verder met de volgende batch. Als deze klaar is kan je de eerste batch verwerken om in te vriezen. En zo ga je verder.

 

3. Luchtdicht verpakken met Mylar

Misschien is deze manier van voedsel bewaren nog onbekend, desalniettemin is het een geweldige manier om voor een langere tijd je eten te bewaren. Overigens, niet alles is op te slaan in een Mylar zak.

Waarom is Mylar anders voor lange voedsel opslag? Gewone plastic zakken sijpelen zuurstof terug in de zak en bieden geen bescherming tegen licht in vergelijking met Mylar zakken.
Zuurstof en zonlicht kunnen verkleuring en smaakverlies veroorzaken, de versheid van de inhoud aantasten en insecten de kans geven zich voort te planten. Iek, dat willen we niet!

Bij blootstelling aan licht kan de temperatuur in een zak stijgen. Producten op oliebasis zoals noten, koekjes, chips en chocolade zijn kwetsbaarder voor ranzigheid en verkleuring.
Door het licht buiten te houden, blijft het product koeler en vermindert het risico op ranzigheid. En er zijn zelfs type Mylar zakken die al het licht blokkeren.

Plastic en papier absorberen geur, wat daarmee de kwaliteit van de voedselopslag kan aantasten. Mylar zakken zijn gelamineerd met aluminium waardoor een zuurstofbarrière ontstaat. Wat in alle gevallen je voedsel kan bederven, Mylar zak of niet, is vocht.

 

Wat voedselopslag betreft, is Mylar geweldig omdat het:

        • Niet-poreus is
        • Ondoordringbaar is voor gas
        • Licht absorbeert
        • Geweldig is voor langere opslag van voedsel
        • Redelijk goedkoop
        • Gemakkelijk te gebruiken en hergebruiken.

 

Al het droge, vetarme voedsel kan worden bewaard in Mylar zakken. Denk hierbij aan producten zoals :

  • Gedroogd fruit en groenten
  • Meel
  • Granen
  • Pasta
  • Suiker

Voedsel met vocht erin kan bederven in de Mylar zak. Hetzelfde geldt voor voedsel met vet, dit zorgt ervoor dat het voedsel na ongeveer 3-12 maanden ranzig wordt.

 

Niet geschikt voor langdurige opslag (±10 jaar)
Deze levensmiddelen kunnen nog steeds worden bewaard in Mylar zakken, maar je zult ze ongeveer om de 2-5 jaar (afhankelijk van het soort product) moeten vervangen.

  • Volkoren meel
  • Bruine rijst
  • Bruine suiker
  • Noten
  • Zaden
  • Gedroogde eieren
  • Gemalen granen (behalve haver)

 

Zuurstofabsorbers
Zuurstofabsorbers zijn een essentieel onderdeel als je langdurige voedselopslag gaat toepassen met Mylar zakken. Ze werken in twee stappen door de overgebleven zuurstof in de zak te absorberen. Zolang het zuurstofgehalte onder 0,1% blijft gedurende de opslag zal het goed blijven. Daarnaast verminderen de zuurstof absorbeerders dat bacteriën en schimmels niet kunnen groeien.

Het gebruik van zuurstofabsorbers kan de levensduur van je levensmiddelen drastisch verlengen en is een perfecte manier om eten landurig te bewaren.

4. Wecken (inmaken) & Pressure canning

Bij wecken, inmaken of warmwaterbaden worden gesteriliseerde potten met voedsel gevuld en vervolgens een paar minuten tot een uur of langer in een grote pot kokend water gezet.

Wecken is een goede leermethode als je je zelfgekweekte voedsel voor de winter willen bewaren. Hoewel wecken niet voor iedereen de beste keuze is, is het leren van de basisbeginselen nooit weggegooid.

Waarom je moet wecken (of juist niet)
Wecken is een methode om voedsel te verhitten tot een temperatuur die hoog genoeg is om micro-organismen te doden, en vervolgens de pot af te sluiten. Goed geweckt voedsel is tussen de één en vijf jaar houdbaar op de plank, en sommige potten kunnen zelfs drie decennia later nog eetbaar zijn. Wil je je eten bewaren zonder koelkast, dan is dit een manier.

Misschien ken je ze nog wel, die overgebleven gevulde weckpotten van je oma.

Vergeleken met andere methoden van voedselconservering heeft wecken een aantal belangrijke voordelen. Het heeft geen energieverbruik na het wecken. Omdat je geen energie hoeft te verbruiken om je voedsel veilig te houden nadat het in een pot is afgesloten, is geweckt voedsel een prima noodoplossing bij stroomuitval.

Hoewel je veel warmte nodig hebt om de potten dicht te krijgen, kun je je groenten desnoods op houtvuur inmaken, waardoor wecken een van de meest duurzame conserveringsopties is.

De technieken voor het thuis bewaren van voedsel met de laagste opstartkosten zijn het bewaren van voedsel op de plank, drogen in de zon en fermenteren, gevolgd door wecken, drogen met een dehydrator, invriezen.

Houd ook rekening met de lopende kosten, die voor wecken bestaan uit het vervangen van gebroken potten alsmede de elektriciteit of het gas voor het inmaken zelf. De lopende kosten voor de meeste vormen van bewaring zijn over het algemeen vergelijkbaar, hoewel het bewaren van voedsel op de plank of in een kelder niets kost als je je ruimte eenmaal hebt ingericht.

 

eten-bewaren-drogen-zelfvoorzienend-leven

 

5. Drogen

Het drogen van voedsel heeft verschillende voordelen ten opzichte van andere conserveringsmethoden. Zo kan je zonder veel kosten eigenlijk al aan de slag. Dat wil zeggen als je je voedsel in de open lucht laat drogen of in een warme auto op een zonnige dag.  Maar als je wat meters wilt maken dan is een dehydrator onmisbaar.

Met drogen behoud je een hoge voedingswaarde. Van de methodes beschreven halen ze allemaal een deel van de vitamines weg en staat drogen boven invriezen. Gedroogd voedsel verliest wat vitamine A en C, maar de rest blijft behouden.

De meeste groenten smaken beter in bevroren staat, toch behouden enkele groenten zoals tomaten en pompoen hun smaak het best wanneer ze gedroogd worden.

Als je het jaar door gebruikt maakt van je gedroogd voedsel dan is het prima. Het gaat niet zo lang mee als ingeblikt, ingevroren, maar het blijft zeker een paar maanden op de plank goed en dat zonder  elektriciteit. Dat maakt drogen veel nuttiger dan invriezen als je last hebt van stroomuitval, dure energierekeningen als je nog niet off-grid leeft.

Hoewel gedroogd voedsel kan bederven, zie en ruik je het verschil onmiddellijk. Er is geen gevaar voor botulisme zoals bij gewecked / pressurecanned voedsel, ook het gebruik van een dehydrator is veilig. Goed gedroogd voedsel is veilig.

Er past een hoop op de voorraadplank. Omdat voedsel veel kleiner is wanneer het gedroogd wordt, zal het niet moeilijk zijn om een plekje te vinden voor al die zongedroogde tomaten, bananen, citroenen en ander groente en kruiden.

Na al deze voordelen is eigenlijk het enige nadeel aan drogen de bereidingstijd. Het drogen neemt tijd in beslag maar hierop hoef je niet te wachten. Een goede snij- en keukenmachine kan dan wel tijdbesparend zijn om makkelijk alles in plakjes te snijden.

 

Tot slot

Eten bewaren kan dus op veel manieren. Voor elke toepassing heeft het wel zijn voordeel en nadeel. Een goede combinatie van deze manieren zal er voor zorgen dat je een goed gevulde voorraad kast of vriezer hebt en je zult terugdenken aan die heerlijke zomerdagen als je je eigen groente en fruit eet op een koude winterdag.

 

Hoe kan je eten bewaren?

eten-bewaren-invriezen-wecken-drogen-zelfvoorzienend-leven

Eten kan je bewaren op de volgende manieren: 1. Koelkast 2. Invriezen 3. Mylar zakken 4. Wecken of cannen 5. Drogen

 

Lees meer over andere onderwerpen

 

makkelijke-moestuin
,

Een makkelijke moestuin met weinig gedoe en veel impact?

kippen-houden-zelfvoorzienend-leven

Kippen houden voor beginners

zelfvoorzienend-leven-zweden-kaart
, ,

Zelfvoorzienend leven in Zweden?

 

,

Homesteading: 7 dingen die je moet weten

Leestijd: 5 minuten

7-aspecten-van-homesteading-zelfvoorzienend-leven-eieren

 

Je hoor het wel vaker, homesteading. Een echte goed Nederlands woord is er niet echt voor. Het is een soort van zelfboer zijn, zelf verbouwen, je eigen boontjes doppen. Niet persé commercieel. Nu heel actueel en je zult vast wel iemand weten die dit doet. Een moestuin, kippen voor eieren en wellicht ook voor de slacht. Jam maken van de fruitbomen tot het preserveren van voedsel, energie opslag of opwekking ervan. En als je je wilt gaan bezighouden met homesteading dan zijn hier 7 dingen die je zeker een goed en beter beeld geven van wat het nu echt is.

 

In dit artikel

 

1. Het verschil tussen simpel en gemakkelijk bij homesteading

 

Het is heel eenvoudig in die zin dat het logisch is. Je stopt je zaden in de moestuin en ze groeien. Je oogst ze en ze gaan op je bord of je maakt van de kruidentuin thee van om je gezondheid te helpen.

En dus lijkt het in sommige opzichten zo ongelooflijk eenvoudig en simpel, maar dat betekent niet dat het makkelijk is! Het idyllische leven waar je op de veranda zit en koffie drinkt en de hanen kraaien op de achtergrond.

Je kijkt naar de kinderen die in de tuin spelen of de honden die ravotten.

Maar de realiteit is dat homesteading echt hard werken is en het veel energie en toewijding vergt. Het is zeker niet iets wat je zo maar even doet en zeker niet voor mensen die afhaken als iets niet meteen de eerste keer lukt.

Je moet betrokken zijn en gestaag bijleren in het zelfvoorzienend worden. En hier ook samen met je familie aan werken zodat het als het ware een levensstijl gaat worden. En dit betekent veel werk.

Er ontstaat een onrealistisch beeld bij het verschil tussen eenvoudig en gemakkelijk. Homesteading is of kan een eenvoudig leven zijn, maar het is niet gemakkelijk.

2. Te veel hooi op je vork nemen

 

Het klink natuurlijk grappig in deze context, maar het gezegde komt niet zomaar ergens vandaan. Begin niet meteen alles te doen en te willen om je homestead meteen draaiend te hebben. Te veel ineens zal je opbreken. Ook al voelt de tijd aan om dat nu te doen, het zal je lichamelijke energie niet ten goede komen.

De realiteit is dat er een leercurve is. Met elk ding dat we doen en elke nieuwe vaardigheid die we leren om op de homestead toe te passen of om zelfvoorzienend te zijn. Daar moet je je op voorbereiden.

Alles wat je zaait zal je ook gaan oogsten. En om deze overvloed aan etenswaar lang houdbaar te maken of te verwerken zal je ook tijd en energie in moeten stoppen. Laat staan het leren hoe je alles moet doen en het verzamelen van alle producten en materialen om dit te kunnen doen.

De dingen kunnen heel gemakkelijk zijn om mee te beginnen maar eens ze in volle gang zijn, kom je erachter dat het veel werk is. Zoals een moestuin. Het kost minder werk om eraan te beginnen dan om het allemaal het te oogsten, het inmaken enzovoorts.

Dus te veel in een keer doen zal altijd terug op je bordje komen. Begin langzaam, begin methodisch en doe steeds beetje bij beetje meer en voeg nieuwe vaardigheden toe. Verander je mindset dat je het wel degelijk kunt.

Want anders is het de weg naar een burn-out of frustratie, geldverspilling en tijdverspilling. En dat is het niet waard.

 

7-aspecten-van-homesteading-zelfvoorzienend-leven-samenwerken

3. Samenwerken en binding met anderen

Je komt er achter hoeveel binding er ontstaat met vrienden, familie en anderen als je aan het homesteaden bent. Zeker wanneer je allemaal hard werkt naar een resultaat toe.

Hoe mooi is het dan om samen de vruchten te plukken van het samenwerken en het uitwisselen van kennis en kunde. Zelfs van materiaal.

Het brengt je samen op een manier die je in de huidige maatschappij niet veel meer ziet. Of het nu de binding is met je familie, samenwerken op het land, ieder die zijn eigen onderdeel doen.

En dan s’avonds aan de maaltijd trots zijn dat het bord is gevuld met lekker eten die uit je eigen tuin en homestead komt.

 

boek_zelfvoorzienend_leven_essential_guide_self-sufficient_living

The Essential Guide to Self-Sufficient Living

Bekijk boek
boek_zelfvoozienend_leven_beginners_guide_running_selfsustaining_farm

The Beginner’s Guide to Running a SelfSustaining Farm

Bekijk boek
boek_zelfvoorzienend_leven_nederlanders_over_de_grens_zweedse_buren_lineke_breukel

Nederlanders over de grens. Zweedse buren.

Bekijk boek
boek_zelfvoozienend_leven_een_tevreden_leven_helen_nearing

Een tevreden leven, 60 jaar zelfvoorzienend leven (Nederlands)

Bekijk boek
boek_zelfvoorzienend_samenleven_irene_verweij

Zelfvoorzienend Samenleven (Nederlands)

Bekijk boek
boek_zelfvoorzienend_leven_the_selfsufficient_life_and_how_to_live_it_300x300

The SelfSufficient Life and How to Live (engels)

Bekijk boek

4. Elke dag een beetje homesteading

 

Net als bij punt 2 kan je niet alles tegelijk. Het werkt fijner ook om een routine te krijgen om kleine beetjes te doen. Met alle kleine beetjes kom je heel ver dan dat ene in een keer te doen. Elke dag bijvoorbeeld 15 of 30 minuten werken aan iets, het verzorgen van de moestuin of het kippenhok schoonmaken.

Iets repareren aan je huis, een nieuw recept uitproberen of voedsel inmaken. Je zult merken dat je veel meer gedaan krijgt en het is fijner in te plannen in een dag waarvan je nooit weet hoe deze gaat lopen.

7-aspecten-van-homesteading-zelfvoorzienend-leven-haan

 

5. Een systeem in je huishouden

 

Een belangrijk onderdeel van homesteading is het op orde krijgen van je eigen huishouding. Als dit niet gestroomlijnd loopt dan loopt het in de soep. Homesteading is een verlengstuk van je huishouding en als dit in de basis niet goed loopt dan zul je tegen veel obstakels lopen.

Zeker als er een grote moestuin klaarligt om geoogst te worden, je kippen kuikens uitbroeden, er een lek in een schuur ontstaat, etc. Net als bij een moestuin waar je een zaaikalender bij kunt houden kan je ook hier de dingen die op de homestead moeten gebeuren opzetten.

Is je huishoudschema op orde, dan is het ook gemakkelijk om je homestead uit te breiden en hier onderdelen aan toe te voegen. Een opgeruimd huis staat netjes. En in de kern klopt dit.

Als je een routine hebt in de was doen, schoonmaken, etc dan zal die routine ook werken bij je homestead en zelfvoorzienend worden.

6. De smaak van zelf verbouwd voedsel

 

Het is niet te beschrijven hoe eigen verbouwd voedsel smaakt totdat je het zelf ervaart. De geweldige smaak van iets dat volledig thuis of in een gezamenlijke moestuin is gekweekt. Niet alleen dat je geld zult besparen, het eten vele malen gezonder is en meer voedingsstoffen bevat dan uit de supermarkt.

Het zelf weer leren koken van traditionele gerechten nadat je moestuin je een overvloed aan ingrediënten geeft. Het conserveren van al dit heerlijke voedsel.

Niet alleen het grote verschil met een supermarkt maar ook een restaurant. Het besparen van geld is ongelofelijk. Natuurlijk is het gezellig om uit te gaan eten met vrienden.

De kosten van een restaurant bezoek in verhouding wat je krijg en wat er voor gemaakt wordt zijn niet te vergelijken. Naast het feit dat je niet weet waar het eten vandaan komt dat in het restaurant op je bord ligt.

Laat staan de hoeveelheid die je thuis kunt klaarmaken ten opzichte van een restaurant bezoekje.

7. Leren van nieuwe vaardigheden

 

Bij homesteading en zelfvoorzienend leven komen vele vaardigheden voor. Vaardigheden waar je misschien nog niks van af weet en het zal dan ook even duren om dit onder de knie te krijgen. Heb hierbij ook geduld, blijf het herhalen totdat je er een goede routine in krijgt.

Heb je nog nooit een moestuin gehad dan is het erg overweldigend waar je allemaal aan moet denken om te starten. Elk begin is moeilijk en heeft tijd nodig. Gun jezelf ook die tijd om je vaardigheid te ontwikkelen.

Niet altijd zal het goed gaan of vergeet je een stap in het proces. Maar bedenk dat je elke keer weer een stukje verder komt in het verbeteren van die vaardigheid. Begin ook niet met teveel nieuwe dingen.

Het kost veel energie en het is belangrijk om gefocused te blijven en er ook plezier in te houden.

Je zult zien dat na verloop van tijd de vaardigheid steeds beter en makkelijker zal gaan en je veel minder energie zal kosten.

 

 

Lees meer over andere onderwerpen

 

makkelijke-moestuin
,

Een makkelijke moestuin met weinig gedoe en veel impact?

kippen-houden-zelfvoorzienend-leven

Kippen houden voor beginners

zelfvoorzienend-leven-zweden-kaart
, ,

Zelfvoorzienend leven in Zweden?

 

,

Next level zelfvoorzienend: je eigen boerderij!

Leestijd: 4 minuten

Wil je een stap verder nemen in next level zelfvoorzienend zijn, dan kan je naast groente en fruit in je moestuin ook eens denken aan het houden van dieren. Lees je natuurlijk eerst goed in of een van deze onderdelen wat voor je is en neem bewust de stappen hierin.

Lees meer

,

Zelf je eigen wasmiddel maken, goedkoop en makkelijk!

Leestijd: 3 minuten

Wasmiddel maken. Het is eigenlijk heel simpel, 2 ingrediënten, roeren en klaar. Voor witte was kan je nog wat baking soda toevoegen. Dus een reden om het eens zelf te proberen en heel goedkoop je eigen wasmiddel te maken.

Lees meer

,

Wat zijn de grondbeginselen voor het zelfvoorzienend leven?

Leestijd: 4 minuten

zelfvoorzienend-leven-grondbeginselen

 

We hebben het geluk dat het leven in de 21e eeuw gemakkelijker is dan het ooit is geweest, toch? Maar gemak heeft ook zijn prijs, en veel mensen willen nu terug naar de basis. Maar wat zijn de grondbeginselen voor het zelfvoorzienend leven?

 

In dit artikel

 

De grondbeginselen voor een zelfvoorzienend leven

 

Voedsel en onderdak is het meest voor de hand liggende antwoord, maar we zijn ook op zoek naar een goede levenskwaliteit, en daarvoor hebben we een comfortabel onderdak, kwaliteitsvoedsel en een flinke hoeveelheid plezier nodig.

De meeste mensen hebben een droom waarin hun leven er heel anders uitziet dan nu. Er zijn zoveel dingen die we zouden willen doen, maar tijd en/of geld zijn vaak het grootste struikelblok.

Je bent gebonden aan je werk en dus deels het probleem maar ook deels de oplossing. Of je hoort het wel eens, moeten we leven om te werken of werken om te leven?

Je hobby uitoefenen en daarmee in je onderhoud kunnen voorzien, wie wil dat nu niet? En als je het zou blijven doen ook als je er niet voor betaald zou worden? De overgrote meerderheid van ons heeft echter nog geen manier gevonden om deze droom waar te maken. Maar wat houdt hen tegen?

 

Blijf geen dromer, word een realist.

 

In onze moderne wereld is het verleidelijk om gemak boven kwaliteit te stellen. Je gaat zo even naar de winkel, je haalt nieuwe kleding omdat je zin hebt in een nieuwe outfit. Je koelkast vol met producten die verre van vers zijn en een klein vakje met groente en fruit die meer kilometers hebben afgelegd dan jij in een heel jaar met je auto rijd.

Verse, kwaliteitsproducten, of het nu gaat om voedsel of andere producten die nodig zijn in een zelfvoorzienende levensstijl zijn dichterbij dan je denkt. Het is een kwestie van deze lifestyle te gaan vormen en beetje bij beetje gewoon zelfvoorzienend te worden.

Natuurlijk past hierbij ook het kopen of ruilen van kwaliteitsvoedsel of andere producten bij je in de buurt, de community en lokale kleine boerderijen en ambachtswinkeltjes.

 

zelfvoorzienend-leven-grondbeginselen-02

Ontdek lokaal voedsel

 

De moderne transport systemen houden de supermarkt bevoorraad met een berg aan voedingsmiddelen, van lang houdbaar tot vers. Het is gemakkelijk te vergeten wat nog seizoensgroenten zijn en wat er lokaal in de omgeving bij een boerderij winkel te krijgen is.

Het gemak van de supermarkt dient de mens. Een pak muesli, een rek vol variaties, smaken, kleuren en inhoud. Is dit wat wij als consument nog eigenlijk wel willen? Deze overvloed aan keuzes maar ook de prijs die we er voor betalen. Wie heeft hier nu eigenlijk om gevraagd?

Wij  de consument of heeft de supermarkt het voortouw genomen en laten wij ons nu (mis)leiden in tal van aanbiedingen, goedkoop en ondefinieerbaar voedsel?

 

zelfvoorzienend-leven-grondbeginselen-04

 

Het lijkt nu zo normaal dat voedsel de halve wereld rondreist en dan wordt opgeslagen en gedistribueerd in de supermarkten voordat we het uiteindelijk gaan kopen en eten. Maar met het zelfde gemak koop je verse lokale seizoensgebonden, biologische producten bij je in de buurt bij de boer of de bakker.

 

Comfortabel onderdak

 

Onze huizen zijn er in vele soorten en maten, maar wat is nu eigenlijk de definitie van “comfort”? We zijn al jaren bezig onze huizen te “ecovormen”, met of zonder dwang van overheden en “duurzame” bedrijven. Zover je streven is om een omgeving te creëren die naar je zin is, is er niets mis mee.

En als je daarmee ook nog een lage energierekening hebt is dat mooi meegenomen. Maar hoever ‘moeten’ we hier in gaan, en hoever ‘moeten’ ons onderdak voldoen aan regels?

Bij een zelfvoorzienend leven is het belangrijk om te weten dat je ontdekt wat comfort voor je betekent. Een comfort waarbij je gestuurd wordt door regels waar een huis aan moet voldoen? Of maak je er je eigen stekje van, waarbij je onafhankelijk kunt zijn van nutsbedrijven zoals gas, water en elektriciteit.

Er zijn genoeg mogelijkheden om energie te besparen en deze juist om te zetten in warmte, of deze op te slaan. Dit kan ook zonder subsidies of andere vormen van steun. De kracht zit er in om je eigen onderdak te maken waarbij je uiteindelijk zelfvoorzienend kunt zijn.

Natuurlijk is het niet erg om een gasaansluiting en andere nutsvoorzieningen (nog) te hebben. Maar zorg ook juist voor comfort als deze voorzieningen wegvallen of je er simpelweg te veel voor moet gaan betalen.

 

zelfvoorzienend-leven-grondbeginselen-03

Het plezierbeginsel

 

De laatste vereiste voor een goede levenskwaliteit is genieten. We zijn allemaal verschillend en we vinden geluk, vrede, harmonie (of hoe je het wilt noemen) op onze eigen manier.

We worden al snel in een keurslijf gestopt (of we dit nu willen of niet, er bewust van zijn of niet) waardoor we de essentie van plezier in het leven misschien wel uit het oog verliezen. Je kunt pas ontdekken waar je plezier aan beleeft als je deze dingen probeert.

Het is ook belangrijk om te onthouden dat je niet hoeft te wachten tot je je ideale woning hebt gevonden om te beginnen aan een meer zelfvoorzienende levensstijl. Je kunt nu ook al beginnen!

De ervaringen die je opdoet en het plezier dat je beleeft, kunnen de katalysator zijn die je nodig hebt om je droom van een beter zelfvoorzienend leven te verwezenlijken.

 

 

Lees meer over andere onderwerpen

 

het-roer-om-tv-programma-emigreren-zelfvoorzienend-wordengewoonzelfvoorzienend.nl
, , ,

Het roer om, hoe gezinnen Nederland verlaten om een nieuwe start te maken

Lees meer
kippen-houden-zelfvoorzienend-leven

Kippen houden voor beginners

Lees meer
,

De leukste zaaikalenders voor 2024

Lees meer

 

,

Hoe begin ik een moestuin voor een zelfvoorzienend leven

Leestijd: 3 minuten

gewoon-zelfvoorzienend-leven-moestuin-tomaten-courgette

Het kan best een hele stap zijn om je eigen moestuin te gaan beginnen. Maar niets is minder waar. Een moestuin hoeft niet een groot stuk grond te zijn of perfect liggen in de zon. Op zoveel manier kan je je eigen groente verbouwen.

 

In dit artikel

 

Hoe te starten met een moestuin

 

Zeker als je wilt beginnen met een moestuin is het belangrijk om na te gaan hoeveel tijd je wilt en kunt besteden aan je tuintje. Het zal niet altijd zomaar vanzelf gaan en je zult ook wel hier en naar wat moeten inlezen waarom ineens die bladeren van de tomaten zo geel of bruin worden. Hoeveel water een groente nodig heeft in je tuin.

Maar het leuk van dit alles is het resultaat na dit harde werken, de opbrengst en het proeven en genieten van je eigen groente en fruit uit de moestuin. Nog geen ervaring met een moestuin? Begin eens met tomaten, bonen of aardbeien. Succes gegarandeerd!

Als je zelf wat groente wilt gaan verbouwen kan dit op een stukje grond, in je tuin of in een volkstuin. Maar heb je niet zo veel ruimte of heb je een stuk tegels? Wat dacht je van verbouwen in bakken. Dit kunnen zelfs specie bakken zijn of grote emmers.

Denk er wel aan dat je voldoende gaten in de emmers en bakken maakt zodat het water uit de bakken kan weglopen bij een regenbui. Tomaten werken prima in bakken. Ook bonen werken prima die een halve meter hoog worden.

Tomaten zijn erg lekker, en als je nog een kruidenbak erbij maakt met basilicum en bieslook maak je in een handomdraai een lekkere salade.

 

gewoon-zelfvoorzienend-leven-moestuin-trostomaten

Tomaten

De tomaat is een vruchtgroente en je hebt ze in verschillende soorten. Zo heb je de gewone tomaat, trostomaten, vleestomaten, roma tomaten, cherrytomaatjes, Heirloom tomaten.

De kleine cherry tomaatjes worden wel vaker als garnering in salades gebruikt en de vleestomaten en roma tomaten in sauzen of stoofschotels. Dit omdat ze wat steviger zijn van structuur en minder waterig dan de gewone tomaat.

Tomaten kan je vanuit zaad beginnen of vanuit een bestaande tomaat. Dat laatste is natuurlijk arbeidsintensiever maar het is wel eens leuk om te proberen. Koop je een zakje zaad van de tomaat dan staat er altijd goed omschreven hoe je deze kan zaaien en wat de tomaat nodig heeft aan zon en water.

Begin je vroeg in het voorjaar met de tomaten in je moestuin dan is het beste om deze binnen of in een kas te laten ontkiemen en groeien. Na de laatste vorst en als de zon goed gaat schijnen in het late voorjaar kunnen ze in de zon verder groeien.

Trostomaatjes of cherrytomaatjes zijn erg makkelijk in het verbouwen, ze geven al snel heerlijke kleine zoete tomaatjes.

Handige tips

Tomaten plantjes kunnen hard groeien. Bij het groeien krijgen ze zijscheuten. Zodra je deze ziet, breek je deze van de plant. Zo gaat alle energie naar de kern van de tomatenplant en naar de bloemen en uiteindelijk de tomaatjes die eruit ontstaan.

Een tomaat rijpt na indien je deze oogst, dus als ze nog niet helemaal rood zijn kan je best wel een trosje plukken. Bewaar ze liever dan niet in de koelkast.

 

gewoon-zelfvoorzienend-leven-moestuin-sperziebonen

Sperziebonen

Sperziebonen kun je ook heel makkelijk in bakken laten groeien. Let daarbij op dat je bonen kiest die zonder al te veel steun, of helemaal niet, kunnen groeien. Dit is vooral makkelijk als je ze in bakken of emmers wilt zetten.

Het werkt prima in een emmer, zorg wel voor wat bedekking van de grond zodat deze niet uitdroogt bij warm weer of weinig regen. Let er ook op dat je de bonen wat vaker water geeft in een pot omdat de grond eenmaal sneller uitdroogt.

Bonen kan je binnen laten kiemen en dan uitzetten in het voorjaar na de laatste vorst of direct in de grond in het begin van het voorjaar.

Zorg ook dat je regelmatig de bonen plukt, zodat de productie door blijft gaan en je de hele zomer plezier hebt van lekkere verse boontjes bij de aardappelen of gewoon eenvoudig met een sausje.

 

Boeken over moestuinieren

 

moestuin-boek-meer-smaak-uit-eigen-tuin-james-wong

Meer smaak uit eigen tuin

Tips en trucs voor de lekkerste zelf gekweekte groenten, fruit en kruiden.
Bekijk boek
moestuin-boek-de-urban-moestuin-huw-richards

De urban moestuin

Groente verbouwen in een groentebed van maand tot maand.
Bekijk boek
moestuin-boek-mijn-mini-moestuin-felicity-hart

Mijn minimoestuin

Handige gids voor wie thuis een minimoestuin wil beginnen, voorzien van allerlei tips, duidelijke foto's en makkelijk te volgen aanwijzingen.
Bekijk boek
moestuin-boek-het-onkruidboek-

Het onkruidboek

Natuurlijk onderhoud in de praktijk. 'Het onkruidboek' beschrijft de belangrijkste onkruiden en brengt deze met mooie illustraties (o.a. ook tekeningen van kiemplanten) in beeld.
Bekijk boek
moestuin-boek-leve-de-bodem-anne-marie-van-dam

Leve de bodem!

Wil je van je tuin een groene oase maken, begin dan bij de bodem. Hoe maak je van je grond een gezonde basis zonder te spitten, met de goede bemesting en eigen supercompost? Een gezonde basis voor elke tuin.
Bekijk boek
moestuin-boek-mijn-moestuin-anne-wieggers

Mijn moestuin

Een heel jaar oogsten uit de tuin. Iedere dag iets uit je eigen tuin eten is helemaal niet moeilijk. Het is lekker én je wordt er blij van.
Bekijk boek

 

Lees meer over andere onderwerpen

makkelijke-moestuin
,

Een makkelijke moestuin met weinig gedoe en veel impact?

 

 

Moestuin beginnen?

Ook jij kan een moestuin beginnen. Dit kan op een stuk gras in je tuin, op het balkon in bakken of een volkstuintje. Er zijn veel boeken over hoe je kunt starten. En begin met groenten en fruit die makkelijk te telen zijn en die je graag eet!